丹棱冻粑正品识别

2016-04-30

   丹棱冻粑仅指在四川省丹棱县现辖行政区范围内,以丹棱县无公害大米为主要原料,白砂糖、赤砂糖、猪油等为辅料,按DB511424/T17标准规定在丹棱县范围内制作而成的,具有丹棱地方风味的冻粑。

   丹棱冻粑按不同的生产工艺不同分为混合类和馅类。
   混合类,是指生产过程中有两种或两种以上主要原料混合工艺且没有包馅工艺的冻粑;
   馅类,是指生产工程中有包馅工艺的冻粑。

   丹棱冻粑感官指标应符合以下标准:
   形态:外形整齐,不收缩,无破损,表面细润;
   色泽:具有该品种应有的色泽,且色泽均匀;
   组织:气孔均匀,粉质细腻,不粘,不松散,无糖粒,无粉块,组织松软;如果是馅类冻粑,还应符合粑体不过烂,内有馅料等;
   气味和口感:味纯正,不粘牙,具有该品种应有的口感及风味,无异味;
   杂质:外表和内部均无肉眼可见杂质。

   如果是家家冻粑假做的话,直接拨打电话,13086483969,有奖励的哈。奖励现金金额是所购货品开销的三倍。如果不是家家冻粑,我们将责成有关业主登门致歉至少用正品换走假品并立即提出整改措施。

来源:丹棱县家家冻粑店